早餐喝牛奶好，还是喝豆浆好？牢记这4个禁忌
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牛奶方面：1.器皿，煮牛奶不宜用铜制的器皿来煮，因为铜能加速对牛奶的维生素的破坏，造成营养物质的流失。
2.由于牛奶中的赖氨酸在加热时全与糖发生反应，生成果糖基赖氨酸，所以刚煮好的牛奶不要加糖，等凉一点再加。
3.牛奶不宜与韭菜、菠菜等一起吃，吃牛奶后半小时到一小时之内也不要吃苹果、橙等酸性的水果，因为这类水果蔬菜会影响牛奶营养的吸收。
4.牛奶虽好，也不是所有人都可以吃的，有消化道疾病、胆囊炎、缺铁性贫血等患者，或者平时脾胃虚寒，喜温恶冻、痰饮水湿体质的人，就不大适合喝牛奶，会增加脾胃的负担，引起腹痛腹泻。
豆浆方面：1.喝豆浆切记要煮沸，大多数豆类含有植物凝集素、皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用可使人中毒，而煮沸后凝集素、皂苷都会得到降解。
2.由于牛奶中的赖氨酸在加热时全与糖发生反应，生成果糖基赖氨酸，所以刚煮好的牛奶不要加糖，等凉一点再加。
3.牛奶不宜与韭菜、菠菜等一起吃，吃牛奶后半小时到一小时之内也不要吃苹果、橙等酸性的水果，因为这类水果蔬菜会影响牛奶营养的吸收。
4.牛奶虽好，也不是所有人都可以吃的，有消化道疾病、胆囊炎、缺铁性贫血等患者，或者平时脾胃虚寒，喜温恶冻、痰饮水湿体质的人，就不大适合喝牛奶，会增加脾胃的负担，引起腹痛腹泻。
豆浆方面：1.喝豆浆切记要煮沸，大多数豆类含有植物凝集素、皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，进入人体后发挥生物作用可使人中毒，而煮沸后凝集素、皂苷都会得到降解。
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